忙碌的工作中

能夠享用一道精緻舒服的美食就是一大享受

剛好這次幸運地取得這次機會

店家位在延吉街接近仁愛路交叉口附近巷弄裡

外型就是簡單的日式料理店 

山酒食

山酒食-1

店家裝潢也很簡單但卻舒服沒壓迫感

山酒食-2

今天是坐吧檯位

山酒食-3

餐具已準備妥當

並奉上麥茶

麥茶喝起來溫度剛好且爽口

山酒食-4

前面也有紙巾及牙籤等

山酒食-5

今天的是1200元套餐

首先上桌的是龍蝦野菜晶凍

山酒食-6

上面裝飾的是紫蘇花

接著為用薄醬油及柴魚高湯製作而成的晶凍

搭配2塊新鮮扎實的波士頓龍蝦

微微鹹味搭配簡單烹煮的龍蝦

好吃

山酒食-7

接著為鮟鱇魚肝醋

山酒食-8

上面灑有溫室培養日本蔥花及辣蘿蔔泥

搭配濃郁不膩的鮟鱇魚肝

以及簡單的醋調味

真的超級好吃

難以忘懷的美味

山酒食-9

再接著為鮪魚海膽山掛

此處山掛就是日本山藥

山酒食-10

由上而下的海膽、山藥及鮪魚

淡淡的味道

簡單滑順的入口

好吃

山酒食-11

再接著是日本真鯛

山酒食-12

山酒食-13

厚實卻易入口的真鯛

沒有台灣鯛的異味

非常清新好吃

尤其喜愛它的口感

加上外層檸檬及海鹽的提味

更增添了它的層次

山酒食-14

烏魚子干貝

外層為烏魚子粒搭配半生熟的干貝

真的超好吃

一直以來總覺得烏魚子究竟好吃在哪

在這裡主廚做了最棒的運用

山酒食-15

接著為蟹肉茶碗蒸

山酒食-16

一樣灑滿溫室培養的日本蔥

這蔥口感味道很好

搭配蒸蛋及簡單清爽的蟹肉

還有後面的鮮美高湯

不錯吃

山酒食-17

接著握壽司就精彩了

首先是軟絲握壽司

軟絲真的很棒嚼勁

口感真的很棒

不是軟趴趴的

吃了會想再吃第2個

山酒食-18

接著是台東黑旗魚握壽司

上面為四季花

黑旗魚一樣口感味道一流

完全只要享受它的最原始味道

山酒食-19

鰤魚握壽司上面放著山蕉葉

口感及味道也是很棒

山酒食-20

尖梭魚握壽司有炙烤感覺

但生熟度抓得很好

搭配日本蔥

好吃

山酒食-21

日本鯖魚握壽司

油脂豐厚搭配青蔥

真是人間美味

山酒食-22

烏貝握壽司搭配柚子皮

又讓我在最後享受到另一種貝類的口感

握壽司真的很好吃

很難形容

只能說吃得很開心

今天疲累消除大半

山酒食-23

接著要到尾聲

上來的是味噌湯

山酒食-24

海帶及小蛤蠣煮成的湯

主要味噌湯很濃郁

有些店家最後就弱掉了

湯超級淡

但這裡湯不會

濃且鮮又好喝

山酒食-25

最後一道-水果上桌

山酒食-26

沒想到是洛神花搭配鳳梨

鳳梨微酸口感很棒

其實太甜不好吃

由於洛神花經過冰糖及梅子調味

所以不會有太強烈的洛神花味道

不但容易入口又健康

山酒食-27  

整體而言

這家店雖沒華麗的裝潢

但舒適又放鬆

服務到位又恰恰好

最主要餐點精緻且新鮮美味

處處可看到細節處

真的是一家非常值得推薦去犒賞自己的餐廳

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號

電話:02-2775-1600

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