此篇為愛評體驗券特別邀約體驗活動

連續假日剛好回到台中老家

也剛剛好得到這次體驗機會

這家火鍋店位在逢甲(店員說另一家已在籌備中)

位置在福星路Mr. Wish飲料店旁巷子

大概在一心臭豆腐隔壁的巷子

只要往內一看就看得到

後面還有一個停車場

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外表蠻新穎的裝潢搭配木製的感覺很不錯

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外面也有座位(離去時也就有人在此享用美食)

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裏頭裝潢感覺比較像是木製古老懷舊風格

作者個人還蠻喜歡這樣感覺的

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也有高腳椅的座位

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旁邊有醬料及餐具區

沙茶、醬油、蔥花、辣椒、水果醋、蒜泥等應有盡有

而且不會粗糙髒髒的

從小細節可以看得出店家是否用心

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餐巾紙及餐具皆已準備妥當

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店家簡單且清楚的菜單

湯底有很多種類

包括麻油燒酒鍋、日式和風鍋、金媽媽泡菜鍋、客家酸白菜鍋、川味麻辣鍋

配料也可單點

基本是菜盤+主菜+一碗白飯+飲料四選一(可樂、雪碧、檸檬紅茶、美粒果蘋果汁)

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作者點完餐後

立即裝了兩種沾醬

辣椒會辣但不會很辣

蔥花切得完整

水果醋則微微酸

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很快地菜盤就上桌了

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作者額外加錢將白飯換成冬粉及阿嬤滷肉飯

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加了滷肉的白飯比較夠味

可以清楚看得到滷肉

還不錯吃

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作者都選了日式和風鍋

店家說這是自行亨煮的雞高湯

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這是U.S. PRIME雪花牛肉鍋的主菜

這個上桌時

作者不經意地驚艷到

想說不到300元的價位

居然牛肉油這麼漂亮

太超值ㄧ

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接著是豪華海陸雙拼鍋的主菜

培根豬及培根牛可以二擇一

作者選擇了培根牛

相較雪花牛

油花沒這麼漂亮

但厚度相對較厚

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這是海鮮部分

共有蛤蜊、鱸魚、鯛魚、透抽、草蝦、天使蝦及扇貝

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開始將火鍋料下鍋

可以看得出來湯底很清澈

而火鍋開關就在自己位子下方

控制火候大小也方便許多

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來試試火鍋料吧

首先是豆腐皮及金針菇

豆腐皮煮後仍然蠻完整的

不會爛爛的

口感還不錯

金針菇新鮮仍保有嚼勁

也不錯吃

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茄子最為作者驚訝

因為作者不敢吃茄子

一般只有在日式料理炸的時候才吃

但今天這樣清清淡淡的感覺反而讓作者想試試

沒想到清淡的口感讓作者改變對茄子的看法

中間瓜則仍維持鮮脆

口感很棒

右邊的蟹肉棒口感也還不錯

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香菇等菇類仍維持口感及鮮度

吃起來不錯

右邊的瓜則保有脆度

不會爛爛的

吃起來很棒

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丸子部分不會有腥味

口感及味道都不錯

豆腐則為傳統豆腐

也剛好是作者喜歡的

傳統豆腐相對有著不錯的口感

相較一般的嫩豆腐

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兩片橘色的部分則為紅蘿蔔及地瓜

口感及味道都不錯

尤其地瓜口感不錯

代表品質也就還不賴

黑木耳部分則保有原先口感

玉米微甜且仍保有嚼的口感

不錯吃

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鱸魚及鯛魚部分

不須沾醬料就很好吃

重要的是不會有多餘腥味

而且口感還不賴

透抽則非常新鮮

微微嚼勁

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扇貝部分的貝肉非常容易取下

口感、味道及新鮮度都很好

芋頭也是不錯吃

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天使蝦算不小隻

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非常新鮮且保有一定Q度

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草蝦也不小隻

口感及味道更屬於佳作

吃了還想再吃一隻

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蛤蜊仍是新鮮

幾乎都是開口

貝肉新鮮好吃

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青菜部分有兩種

從菜盤就可以看出新鮮度

下去烹煮後

口感及味道都佳

上面火鍋料作者大多吃原味

沒沾太多醬料

除了湯底清淡外

食材新鮮乾淨才有辦法這樣食用

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兩種牛肉的部分

首先是雪花牛

油脂分布非常漂亮

雖然厚度較薄

但相較一般火鍋店真的很超值

口感及味道也很棒

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培根牛的部分則大片油脂較多

但也不會過膩

加上油脂的搭配才不會口感太柴

好吃

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飲料可以選擇是否去冰

這大多類似

比較沒特別之處

但至少不會像有些店家加太多水口感不好

跟一般市售口感及味道相同

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冬粉烹煮後微微沾一點沙茶享用

口感及味道都蠻棒的

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作者本以為結束用餐了

沒想到還有冰淇淋

杜老爺的麻淇冰

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香草冰淇淋外層包覆著麻淇

口感及味道還算不錯

不會過甜或過膩

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整體而言

這家店的用餐環境不錯

乾淨舒適

又有點古早風

服務也是很棒

恰到好處且讓人舒服

餐點也是擁有不錯水準

已成為作者未來吃火鍋的另一選擇

:)

地址:台中市西屯區福星路511巷5號

電話:04-2451-9919

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