M世界

此篇為愛評體驗券特別邀約體驗活動

這次連假運氣不錯

不但好天氣

也取得了這個4人的體驗美食機會

店家位在豐原

雖然作者對於豐原不熟

但其實離台中蠻近的

附近路邊大致都沒停車格

但附近醫院對面則有停車場

蠻方便的

看起來這家店也有點歷史

面外面

外面還有供小朋友玩樂的遊樂設施

蠻不錯的

營業時間為11:30-14:00及17:00-20:30

每周三則公休

如使用外食需要加收1成服務費

這邊有店家的介紹

故事非常感人

大致如下所述

老闆原是來自於富裕家庭的獨子

大一時因為家裡遭遇金融風暴導致資金危機

近一年時間只能靠泡麵果腹

後來在台東的正海城北方小館打工

讓老闆度過了困難且學了不少麵食技術

後來因為獨子身分必須返回家鄉

沒想到正海城北方小館的老闆娘居然說就讓老闆使用其名字開店

因此就在豐原誕生了這家店

店內空間蠻寬敞的

電視節目也有來採訪過

代表其擁有一定知名度

店家的醬料區

很特別的是提供所謂的韭菜醬

店家採用製作及烹煮麵食的透明空間

讓顧客看得一清二楚

店家非常認真擀麵及煎餅等

環境也非常乾淨

一點都不敢馬虎

桌上的餐具及餐巾紙已備妥

餐廳的菜單主要以麵食為主

也有熱炒、炒飯、火鍋等

下面則是作者這次勾選的體驗內容

因為作者非常愛韭菜

所以拿了韭菜醬及特製辣椒醬

真的很好吃

不過特製辣椒醬蠻辣的

不能吃辣的還是要自行斟酌一下

首先上桌的是醡醬麵

主要配料為醡醬及小黃瓜絲

醡醬是由絞肉及豆干拌炒而成

味道不會過鹹或過稀無味

小黃瓜絲則新鮮保有微微脆度

麵體屬於就有嚼勁的粗麵體

吃起來口感及味道都不錯

接下來上桌的是泡菜松阪豬

這道沒有像外表這麼辣

帶有一點番茄醬味道

松阪豬非常新鮮且口感扎實

搭配微酸微辣的泡菜

好吃

接著上桌的蔥油餅係採用古法製作

外酥內軟不會太過油膩

蔥花也蠻多的

吃起來不過炸得過老或過硬

搭配韭菜醬及特製辣椒醬一起吃

又是另一番美味

再接著上桌的是水煮牛

店家據說選用澳洲牛肉

並且以蛋液抓製後烹煮而成

牛肉非常新鮮且滑嫩

但相對比較麻辣口味

搭配上面的蔥花及蒜頭

喜歡辣的人不該錯過這一道料理

緊接著接續上桌的是千層餅

店家係採用乾烙手法製作

裏頭包入小黃瓜、酸豆及豬肉絲等

外層麵包不乾澀或油膩

裏頭因為酸豆及小黃瓜絲關係

相對清爽

吃起來不膩無負擔

重頭戲則為小的東北酸菜白肉鍋

雖說是小鍋

但四個人每人吃2碗都還有剩

可見分量真的不小

裏頭有帶皮白肉片、貢丸、凍豆腐、金針菇、酸白菜、杏鮑菇

還有另外自行放入烹煮的寬粉

最值得讚許的是其酸菜應為自行人工製作

不會像有些店家的酸菜的酸味過酸

像一種化學酸味

其酸菜帶有微微酸度

而且保有脆度

非常好吃且推薦

湯底也非常清淡

肉片雖帶肥肉但不會油膩

火鍋料也非常新鮮好吃

整體而言

沒想到麵食館可以做出這樣水準的酸菜白肉鍋

蠻令人驚豔的

甜點的部分則為綠豆沙餅

外皮不會過硬或過焦或過軟

裏頭綠豆沙餡料分量剛剛好

吃起來入口不會嫌少或膩口

好吃

差點想再點一份來吃

整體而言

這家店的裝潢及用餐環境都不錯

服務也有不錯水準

餐點則是讓人驚豔

不論是麵食或火鍋

可以看得出店家的用心

這是一家讓作者會想再來且推薦的一家店

:)

地址:台中市豐原區永康路9號

電話:04-2528-9818