此篇為愛評體驗券特別邀約體驗活動

 

週末剛好回到中部

運氣好也取得這個免費嘗鮮機會

因此便請餐廳幫忙安排了晚上的品嘗機會

餐廳位於日新戲院附近

附近停車位還算好找

招牌也很清楚容易找到

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外表就像日式高級燒酒店的感覺

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內部空間屬於長條形

前面空間屬於吧檯

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後面則有兩桌

店家都是採用人員幫顧客烤肉方式

這也是作者較喜愛的方式

因為烤肉要烤得好吃不易

自己烤常常烤得太熟(因為怕沒烤熟)

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店家的菜單顯示出店家的堅持

並有著日式高級居酒屋的設計感

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今天我們坐的是吧檯位置

餐具已經準備妥當

而老闆或服務人員則於前面直接料理食材

可以看到味增或椒鹽等簡單調味料

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作者自行點了可爾必思蘇打(後來因為舒肥蛋沒了,所以這杯就免費品嘗了)

口感及味道還不錯

沒點飲料的人則會奉上一杯開水

後來覺得還是啤酒或開水比較搭烤肉

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首先上桌的是沙拉

以芝麻醬作為主要調味

高麗菜絲及嫩豆腐搭配得不錯

口感及味道都很棒

很順口

味道調和得很好

蔬菜也保持新鮮度

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接著是小菜拼盤

左至右為梅漬苦瓜、泡菜及柚子大根

梅漬苦瓜由於採用梅子醃漬調味

所以沒有一般人不愛的甘苦味

雖然作者平日不愛蜜餞類相關東西

但這味道其實蠻不錯的

泡菜則帶有微微辣度

口感及味道都不錯

柚子大根口感新鮮且仍具水感

口感也是不錯

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接著是主菜時間

首先是鹽蔥牛舌

店家先給上調味的檸檬

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牛舌以鹽蔥調味(抱歉,實際上應為4片,太晚拍照)

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老闆僅烤一面

大約烤成2至3分熟

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鮮嫩的口感真的很好

搭配蔥額外增添不同風味

試著沾檸檬汁則又是另一番口感

但由於原先口感就很棒

作者還是比較偏愛原始風味

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接著是椒鹽松阪豬肉

滿滿漂亮的一盤

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老闆直接在面前烤

又是採用木炭

味道及口感都比瓦斯好很多

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肉質真的不錯

不會柴

口感也很棒

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再接著是厚切牛小排

真的蠻厚的

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作者好奇為何要在肉上施以多次刀工

原來因為店家考量牛小排較厚

施以多層刀工才讓顧客容易入口

店家的烤肉都沒過多的調味

大多為椒鹽簡單調味

牛肉很鮮嫩

原始味道就很棒

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清爽不油膩的油脂

好吃

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接著是安格斯肋眼

好大一塊

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直接在面前烤

只用椒鹽簡單調味

真的好誘人

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上桌了

真的迫不及待想試試

帶有一點血花的牛肉真的鮮嫩好吃

吃了好幾片都不膩

原味都很美味

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這時發現老闆還在烤另一塊

而且還刻意烤比較多點時間

原來這塊油脂較多

烤稍微多點時間才不會入口感覺油膩

果然入口真的如此

好吃

真是細心的做法

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接著烤肉醬豬五花上架

這時轉換成烤肉醬剛好是不錯的轉換點

換換不同口味

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肉的薄度剛剛好

烤肉醬不會過鹹

口感及味道都不錯

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再接著是海鮮盛合

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首先是印尼根島生態蝦

採取自然圈養方式

不是吃飼料

主要是吃水藻

蝦體很扎實

口感及味道都不錯

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干貝口感及味道也很好

不會軟爛

仍有不錯的嚼勁

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軟絲的部分不會過硬

簡單調味享受簡單的味道及口感

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椒鹽杏鮑菇(遠看以為是山藥)

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厲害的是成品仍保持著濕潤

因此仍有其鮮嫩口感

不會過於乾燥

而且很好吃

讓人想再來一盤

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最後則是日本山藥

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本以為烤到這樣就會上桌

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卻烤到微焦感覺

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沒想到微焦的成品不會乾澀

仍有濕潤口感

而且呈現另一種不同風味

好吃

驚奇地好吃

可以再來一盤

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整體而言

這家店的用餐環境乾淨舒適

服務也很周到客氣

烤肉架及餐盤也時常更換

烤肉時很多小細節都有注意到

值得大家前去享受一下

:)

地址:台中市中區民族路227號

電話:04-2227-5353

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