此篇為愛評體驗券特別邀約體驗活動

 

這週剛好中秋節假期

趁著這個時間帶著家人一起去彰化品嘗美食

餐廳位置位於和美鎮

對於我們對彰化不熟的人

還是需要導航才方便找到

附近蠻空曠的

停車其實很方便

餐廳整個為中式古早味的感覺

金師傅.jpg

一進門為櫃台

金師傅-1.jpg

裏頭空間算是寬敞

最重要的是很乾淨

整個為中式古早味餐廳的風格

金師傅-2.jpg

金師傅-3.jpg

旁邊有冷藏櫃及酒櫃可供選擇

裏頭其實還有店家自製的茶葉飲品

還有烤肉醬

還有綠豆糕

綠豆糕有蠻多口味

金師傅-4.jpg

我們今天的座位及餐具皆已準備妥當

金師傅-5.jpg

金師傅-6.jpg

店家提供檸檬水

簡單又清爽天然的口感

喝起來讓人愉快

餐巾紙亦放置於桌上

便於用餐客人使用

此外

亦提供簡單泡菜一盤

口感似乎略帶著酸梅風味

因為作者不太愛蜜餞類的東西

所以僅僅淺嚐

金師傅-7.jpg

店家的菜單很特別

第一頁木雕都是刻的

而且有數種不同圖案

作者僅照了其中2種圖案

金師傅-8.jpg

金師傅-9.jpg

下面則為店家的菜單

這家餐廳為男女主人共同經營

男主人曾為軍人

因喜愛烹飪而開了餐廳

另有3個可愛的女兒

而且店家最讓人欣慰的是不用味精

另外

除非客人要求

通常也不會調製過鹹口味

店家旁邊也有種植些東西

有時也作為食材

所以店家的中心理念是讓人欣賞的

此外

除了制式菜單之外

客人亦可以提出每人多少錢的合菜

最低可以500多元

讓客人有著不同選擇變化

金師傅-10.jpg

金師傅-11.jpg

金師傅-12.jpg

金師傅-13.jpg

金師傅-14.jpg

首先上桌的是白飯

白飯特別用有特色的木桶裝

別有一番意味

白飯口感也很棒

不會過小或過乾

口感不錯

金師傅-15.jpg

馬上第一道菜上桌

第一道菜為筍香東坡肉

這道菜非常下飯

但店家厲害且不同之處在於口味非常清爽

不油膩且不鹹膩

肥肉及瘦肉都非常容易用筷子分離

肥肉對於怕吃肥肉的作者也吃起來爽口

不會讓人害怕

筍子也非常清爽

這道料理是非常成功的一道料理

金師傅-16.jpg

金師傅-17.jpg

三杯魷魚則口味不會鹹膩

魷魚維持新鮮口感且有一定嚼勁

而且店家蒜頭及九層塔也下得不手軟

口感及味道都很不錯

金師傅-18.jpg

接著為虱目魚肚湯

店家用鐵鍋烹煮

火勢也非常容易控制

不會像有些餐廳用酒精燈

金師傅-19.jpg

虱目魚肚真的非常多

裏頭還有嫩豆腐及文蛤

食材都非常新鮮

湯頭也很清甜

不過虱目魚肚裏頭蠻多刺

吃得是有點辛苦

但整體而言

真的好喝好吃

金師傅-20.jpg

魚香茄子接著也上桌

所謂的魚香茄子並沒有魚

大致如下

魚香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,但其味並不來自魚,而是泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中,具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、薑、蒜味的特色。

魚香茄子的主料為茄子。配料為豬肉、泡紅椒、薑、蒜等適量。調味料:食用油、豆瓣醬、鹽、醋、糖等各適量。

製作時,先將茄子切片,小火煸軟,盛出備用。豬肉切成肉末,翻炒後備用。然後,鍋內倒入適量食用油,加蔥、薑、泡椒翻炒,待炒出香味後放入豆瓣醬,炒至七分熟時將煸好的茄子和肉末下鍋,稍稍燉煮,最後臨出鍋時勾芡即完成。

 

但店家的魚香茄子仍維持一貫不這麼油膩鹹膩的料理方式

雖然相對重口味

但入口是舒服的

連不敢吃茄子的作者都覺得好吃

金師傅-21.jpg

最後一道菜為古早味食蔬

類似家裡或小吃店常見的地瓜葉淋上醬油之類的調味料

店家厲害之處在於淋上後

照樣是不會油膩鹹膩

但卻增添清燙地瓜葉的口感

真的比一般常見的好吃耐吃

金師傅-22.jpg

金師傅-23.jpg

最後水果及甜點上桌

首先品嘗旁邊的小甜點

其為店家自製的杏仁糕

有點像是古早味那種

店家說其非以豬油製成

真的入口即化

很好吃

作者家人本想外帶一包

結果沒有現貨

店家也說這道甜點非常費工

至於芭樂

比較沒有那麼過甜

口感還算不錯

旁邊裝飾的小苦瓜則為店家自行種植的

金師傅-24.jpg

最後

我們又額外加點了茶香鮮蚵

其差別在於以茶葉入菜

非以九層塔一起油炸

口感蠻不一樣的

而且仍然不會油膩

還不錯吃

金師傅-25.jpg

整體而言

這家店的用餐環境蠻不錯的

其洗手間及洗手乳也是不錯的(作者喜歡用泡泡洗手乳)

服務也很親切舒服

讓人覺得愉悅

料理的精神也讓人喜歡欣賞

口味也都不錯

值得大家前來品嘗品嘗

地址:彰化縣和美鎮德美路112號

電話:04-757-6117

文章標籤

創作者介紹
創作者 M世界 的頭像
M世界

M世界

M世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()