M世界

此篇為愛評體驗券特別邀約體驗活動

週末剛好回到中部

運氣好也取得這個免費嘗鮮機會

因此便請餐廳幫忙安排了晚上的品嘗機會

餐廳位於日新戲院附近

附近停車位還算好找

招牌也很清楚容易找到

外表就像日式高級燒酒店的感覺

內部空間屬於長條形

前面空間屬於吧檯

後面則有兩桌

店家都是採用人員幫顧客烤肉方式

這也是作者較喜愛的方式

因為烤肉要烤得好吃不易

自己烤常常烤得太熟(因為怕沒烤熟)

店家的菜單顯示出店家的堅持

並有著日式高級居酒屋的設計感

今天我們坐的是吧檯位置

餐具已經準備妥當

而老闆或服務人員則於前面直接料理食材

可以看到味增或椒鹽等簡單調味料

作者自行點了可爾必思蘇打(後來因為舒肥蛋沒了,所以這杯就免費品嘗了)

口感及味道還不錯

沒點飲料的人則會奉上一杯開水

後來覺得還是啤酒或開水比較搭烤肉

首先上桌的是沙拉

以芝麻醬作為主要調味

高麗菜絲及嫩豆腐搭配得不錯

口感及味道都很棒

很順口

味道調和得很好

蔬菜也保持新鮮度

接著是小菜拼盤

左至右為梅漬苦瓜、泡菜及柚子大根

梅漬苦瓜由於採用梅子醃漬調味

所以沒有一般人不愛的甘苦味

雖然作者平日不愛蜜餞類相關東西

但這味道其實蠻不錯的

泡菜則帶有微微辣度

口感及味道都不錯

柚子大根口感新鮮且仍具水感

口感也是不錯

接著是主菜時間

首先是鹽蔥牛舌

店家先給上調味的檸檬

牛舌以鹽蔥調味(抱歉，實際上應為4片，太晚拍照)

老闆僅烤一面

大約烤成2至3分熟

鮮嫩的口感真的很好

搭配蔥，額外增添不同風味

試著沾檸檬汁，則又是另一番口感

但由於原先口感就很棒

作者還是比較偏愛原始風味

接著是椒鹽松阪豬肉

滿滿漂亮的一盤

老闆直接在面前烤

又是採用木炭

味道及口感都比瓦斯好很多

肉質真的不錯

不會柴

口感也很棒

再接著是厚切牛小排

真的蠻厚的

作者好奇為何要在肉上施以多次刀工

原來因為店家考量牛小排較厚

施以多層刀工才讓顧客容易入口

店家的烤肉都沒過多的調味

大多為椒鹽簡單調味

牛肉很鮮嫩

原始味道就很棒

清爽不油膩的油脂

好吃

接著是安格斯肋眼

好大一塊

直接在面前烤

只用椒鹽簡單調味

真的好誘人

上桌了

真的迫不及待想試試

帶有一點血花的牛肉真的鮮嫩好吃

吃了好幾片都不膩

原味都很美味

這時發現老闆還在烤另一塊

而且還刻意烤比較多點時間

原來這塊油脂較多

烤稍微多點時間才不會入口感覺油膩

果然入口真的如此

好吃

真是細心的做法

接著烤肉醬豬五花上架

這時轉換成烤肉醬剛好是不錯的轉換點

換換不同口味

肉的薄度剛剛好

烤肉醬不會過鹹

口感及味道都不錯

再接著是海鮮盛合

首先是印尼根島生態蝦

採取自然圈養方式

不是吃飼料

主要是吃水藻

蝦體很扎實

口感及味道都不錯

干貝口感及味道也很好

不會軟爛

仍有不錯的嚼勁

軟絲的部分不會過硬

簡單調味享受簡單的味道及口感

椒鹽杏鮑菇(遠看以為是山藥)

厲害的是成品仍保持著濕潤

因此仍有其鮮嫩口感

不會過於乾燥

而且很好吃

讓人想再來一盤

最後則是日本山藥

本以為烤到這樣就會上桌

卻烤到微焦感覺

沒想到微焦的成品不會乾澀

仍有濕潤口感

而且呈現另一種不同風味

好吃

驚奇地好吃

可以再來一盤

整體而言

這家店的用餐環境乾淨舒適

服務也很周到客氣

烤肉架及餐盤也時常更換

烤肉時很多小細節都有注意到

值得大家前去享受一下

:)

地址:台中市中區民族路227號

電話:04-2227-5353