這次很幸運地搶到這張口碑券
本要上週帶家人去享用的
剛好遇到颱風
所以就順延了一週
遠遠就可以看到這家餐廳招牌
營業時間如下
裡頭裝潢走簡單的中式風格
旁邊也有兩間包廂供客人使用
桌上的餐具
馬上送上的黑豆茶，還不錯喝
餐廳的菜單
干鍋鴨頭的由來
二零零六年「大宅門餐飲集團」在河北省石家莊舉辦的「大宅門創新菜品大賽」上，大廚的一道干鍋三聚頭由鴨頭、鵝頭、兔頭為主料，運用粵菜的鹵香、魯菜的醬香、川菜的麻香等多種烹飪技術而成，它色澤紅亮、肉質軟糯、口感豐富，有鹵香、醬香、蒜香、辣香，眾評委高度讚許，董事長親嚐后讚嘆道，三聚頭鴨頭為先，一語言中 「干鍋鴨頭」從此應運而生。
干鍋鴨頭的吃法
部分菜單上的料理
這是本次的體驗內容
首先上桌的是山城口水雞
可以看得出來這道菜屬於偏辣的口感
而且其跟醉雞一樣，屬於涼菜
對於不喜歡吃雞皮的我
可能由於其為冰涼的菜餚
加上鮮嫩的雞肉及香辣的口感
整個覺得好吃
第二道菜是秋刀魚甘露煮
秋刀魚應該燉煮得非常久
整個不但沒魚刺，而且入口即化
而且也屬於涼菜
配上檸檬片，又是另一層的口感
真的好吃
也沒有我當初擔心的甘露或魚腥味
每個人也有附一碗白飯，也是不錯吃
本擔心不夠吃，一定要吃點飯
但後來發現這些體驗內容三個人吃得很飽了
第三道是金沙美人腿
今天才知道美人腿就是筊白筍(本以為是雞腿)
這道是用鹹蛋與筊白筍拌炒
清爽的口感又帶有鹹蛋的重口味
非常好吃
連老人家都吃了不少
這道是紅酒雪梨
家人說要搭配著鴨頭吃
其很重的紅酒味
搭配著清爽的雪梨
很特別的一道菜
最後干鍋鴨頭上桌(大約有7-8個)
我們選擇了小辣的口感
旁邊有一個丟棄殘渣的竹盒
鴨頭的模樣
要戴著透明手套吃比較方便
講真的，這是作者第一次吃鴨頭(果然寫部落格要勇於嘗試啊)
不過還真的不錯吃
可是還是別看著它吃，因為會忽然發現自己吃到了眼睛
現在開始要大變身
將未吃完的鴨頭放置一旁，把剩下的豆芽菜及洋蔥等放置鍋內
注入熬製的乳白高湯
豐盛的五色蔬菜盤
看到這盤就一整個舒暢了起來
開始下去燉煮
燉煮後的青菜、黑木耳、山藥、南瓜及地瓜都很好吃
感覺得出蔬菜的新鮮
乳白高湯帶有花椒味
整體口感都不錯
整體而言
這家餐廳比預期好非常多
服務也很到位
菜餚也都好吃
已經成為我家下次聚會的一個選擇
地址:台中市西屯區逢大路5號
電話:04-2708-5969
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