趁著這次家裡有事休假
利用空檔來享受平常無法享受的非假日口碑券
餐廳的地點位在台中市太平區
位置倒是有點小郊區，不過還蠻好找的
餐廳大門入口
這家餐廳原始店位在南投埔里
其以健康飲食為原則
並充分結合當地食材推出各式料理
裡頭裝潢充分展現中式餐廳風格
入口處亦展示了南投當地各式各樣的作品或產品
供客人選購
餐廳亦有2樓可供用餐
服務生亦強調牆上畫中的主角為老闆
老闆永遠以顧客至上為最高原則
即使心情不好，對顧客仍舊笑咪咪的
是他們永遠學習的對象
這是一樓餐廳
也是今天用餐的地方
因為作者訂的時間比較晚
所以整間餐廳只有作者與老爸兩個人
桌上餐具
一坐下，熱茶馬上上桌
此為餐廳的菜單
這是本次的體驗內容
首先，上來兩盤小菜
一盤為豆干小魚乾，另一盤則為涼拌的柴魚洋蔥
豆干小魚乾不會太乾扁
經過柴魚調味的洋蔥更添一股風味
都算不錯吃
首先上桌的是冰花三采盤
包含香柳生魚片、麻竹筍捲紫山藥、蓮霧干貝絲
山藥捲非常清爽
干貝絲搭配蓮霧也是清爽中帶有一點干貝的海鹹味
生魚片包括海鱺、鮭魚及鮪魚
也都是走清爽路線
切的厚度也不小
接著是烏魚子生菜手卷
裡頭包著蘿蔔絲、蒜及鳳梨
富含水分的蘿蔔絲的清爽調和了烏魚子的鹹膩感
挺特別的口感
上面以薑絲、地瓜絲及蕃茄丁搭配及裝飾
特地選用吃海藻的豬
因此含有豐富的不飽和脂肪酸
整個豬肉多汁
連著相關配料及生菜一起吃
口感也是很好
翠玉雙臘香米糕接著上桌
使用南投仁愛鄉農民在山上種植一年只產一次的香米
旁邊附有炒四丁－筍丁、辣椒丁、豆鼓丁、蔥蒜丁
上面附有邵興香腸、臘肉、菱角、菜瓜絲
飯吃起來軟Q，有淡淡的甜甜口感
搭配著配料，整體口感不錯
接著鮮菌鱘龍魚捲上桌
鱘龍魚中包有蘆筍及菇類
下面則為嫩豆腐
魚肉新鮮
搭配起來口感亦顯清爽不單調
山當歸鳳凰原盅也跟著上桌
裡頭有山當歸葉、雞肉、枸杞等中藥材
整體而言，雞肉非常軟嫩
中藥味又不會過重
不愛吃補的作者也覺得好喝
蝦子非常大隻
搭配柚子酸酸的口感
加上蝦子的外皮不會過厚
整體口感不錯
挺特別的創意
接著進入尾聲
季節翠綠蔬上桌
今天的鮮蔬為炒三蘇
三蘇是非常健康的蔬菜
但有時要烹煮得美味不容易
不過店家雖然用炒的
但是搭配著小魚乾及辣椒等調味
不會過分油膩且好吃
由哈蜜瓜、蘋果、木瓜及芭樂組成
搭配店家自製的略帶鹹味優格
還算不錯吃(但作者不是很習慣鹹口味的優格)
整體而言
以中式料理來說
這家餐廳算是走相對清爽健康的風味
大致料理都有一定水準
尤其最推海藻豬韭黃及山當歸鳳凰原盅
而服務也挺貼心
算是喜愛清爽中式料理的一個選擇
地點：台中市太平區永豐路268-6號
電話：04-2275-0800
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