M世界

這次運氣不錯

居然抽中日式料理無菜單料理券

餐廳位在信義計畫區內

靠近台北101一帶

從外部裝潢可以看出其低調卻相當有質感

裏頭則是明亮大器

還有簡單精緻的小包廂

餐具及餐巾紙與濕手巾等皆已備妥

熱麥茶蠻好喝的

味道有帶出來

而且服務生會不斷注意幫忙添茶

這次是無菜單料理

接著就用放鬆心情享用吧

首先是小缽

鮮蝦搭配青木瓜及柴魚高湯

蝦子新鮮並維持該有口感

不會軟趴趴

柴魚高湯味道很突出

搭配青木瓜很特別的組合

接著為季節刺身

後面為海藻醋

作為中間清潤口中味道之用

芥末據說採用阿里山的芥末

完全沒有人工製的過度嗆辣

很棒

玉米筍仍保有脆度且香甜

北海道干貝做過簡單炙燒處理

維持完美的口感

真鯛出人意外地不但沒腥味或土味

外層堅挺的口感搭配內層的魚肉

非常好吃

鮪魚亦做過簡單炙燒處理

讓其增添不同口感

提升吃的層次

白甘魚新鮮

一樣做過簡單炙燒處理

兩種口感兼具

讓這幾種刺身風味都提升許多

強肴為法國黑松露燉煮的湯汁

搭配北海道干貝及山藥

北海道干貝搭配青蔥

出人意料外地好吃

加上大而厚實

口感更加地棒

山藥不會軟爛

口感及味道也是不錯

至於法國黑松露湯則是人間美味

喝了還想再喝

季節手作料理則為炸物

包括鴻喜菇、茄子、紅椒、芋頭、秋葵及宜蘭產的紅喉魚(海魚)

麵衣大多包裹得不多不厚

材料新鮮且不會炸得太老

不錯吃

紅喉魚新鮮無腥味

魚肉鮮嫩

好吃

沾醬是用醬油、柴魚、醋、蘿蔔泥及蔥花製作而成

味道清爽不鹹膩

握壽司擺盤非常漂亮

右邊主廚自製嫩薑好吃

口感不同於一般

右邊的白甘魚肚搭配上層紅椒豆腐

油脂非常豐厚

口感味道都是一絕

左邊的酪梨壽司搭配外層魚卵(非蝦卵)

酪梨濃郁的味道釋放而出

搭配好吃的壽司米及魚卵

也是超讚

接著牛肉個人土鍋上桌

包括有肉類使用的胡麻醬(非常香濃)及蔬菜使用的水果醋醬(微酸清爽口感)

火非常大且湯也滾燙

牛肉共有4片

由於作者喜歡吃食物的原味

雖然胡麻醬做得很棒

但仍覺得不要燙太久

享用牛肉原有的美味

好吃

蔬菜則有鴻喜菇、香菇、銀杏及豆腐等

烹煮後清爽舒暢

沒有過多多餘的調味

偶爾可以沾沾水果醋醬

嘗嘗微酸口感

飲料部分可以選擇咖啡、紅茶、抹茶或菊花茶

冰熱都有

作者選擇的是冰抹茶

還蠻濃郁的味道

微甜口感

不錯喝

最後的甜點上桌

右邊的鳳梨口感相當好

雖甜但帶有微微酸意

這是最棒的口感層次

酒巧克力慕斯

其實沒有過多酒味

巧克力慕斯因為上層的巧克力豆

讓其增添多層次口感

而且降低慕斯常有的甜膩感

真的是很聰明的搭配

整體而言

這家餐廳的用餐環境舒適寬敞

服務非常到位

適時恰當又讓人感覺非常舒服

餐點品質也很棒

值得偶爾讓自己奢侈一下

地址:台北市信義區信義路五段106號

電話:02-8780-5757