此篇為愛評體驗券特別邀約體驗活動
這週剛好中秋節假期
趁著這個時間帶著家人一起去彰化品嘗美食
餐廳位置位於和美鎮
對於我們對彰化不熟的人
還是需要導航才方便找到
附近蠻空曠的
停車其實很方便
餐廳整個為中式古早味的感覺
一進門為櫃台
裏頭空間算是寬敞
最重要的是很乾淨
整個為中式古早味餐廳的風格
旁邊有冷藏櫃及酒櫃可供選擇
裏頭其實還有店家自製的茶葉飲品
還有烤肉醬
還有綠豆糕
綠豆糕有蠻多口味
我們今天的座位及餐具皆已準備妥當
店家提供檸檬水
簡單又清爽天然的口感
喝起來讓人愉快
餐巾紙亦放置於桌上
便於用餐客人使用
此外
亦提供簡單泡菜一盤
口感似乎略帶著酸梅風味
因為作者不太愛蜜餞類的東西
所以僅僅淺嚐
店家的菜單很特別
第一頁木雕都是刻的
而且有數種不同圖案
作者僅照了其中2種圖案
下面則為店家的菜單
這家餐廳為男女主人共同經營
男主人曾為軍人
因喜愛烹飪而開了餐廳
另有3個可愛的女兒
而且店家最讓人欣慰的是不用味精
另外
除非客人要求
通常也不會調製過鹹口味
店家旁邊也有種植些東西
有時也作為食材
所以店家的中心理念是讓人欣賞的
此外
除了制式菜單之外
客人亦可以提出每人多少錢的合菜
最低可以500多元
讓客人有著不同選擇變化
首先上桌的是白飯
白飯特別用有特色的木桶裝
別有一番意味
白飯口感也很棒
不會過小或過乾
口感不錯
馬上第一道菜上桌
第一道菜為筍香東坡肉
這道菜非常下飯
但店家厲害且不同之處在於口味非常清爽
不油膩且不鹹膩
肥肉及瘦肉都非常容易用筷子分離
肥肉對於怕吃肥肉的作者也吃起來爽口
不會讓人害怕
筍子也非常清爽
這道料理是非常成功的一道料理
三杯魷魚則口味不會鹹膩
魷魚維持新鮮口感且有一定嚼勁
而且店家蒜頭及九層塔也下得不手軟
口感及味道都很不錯
接著為虱目魚肚湯
店家用鐵鍋烹煮
火勢也非常容易控制
不會像有些餐廳用酒精燈
虱目魚肚真的非常多
裏頭還有嫩豆腐及文蛤
食材都非常新鮮
湯頭也很清甜
不過虱目魚肚裏頭蠻多刺
吃得是有點辛苦
哈
但整體而言
真的好喝好吃
魚香茄子接著也上桌
所謂的魚香茄子並沒有魚
大致如下
魚香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、薑、蒜味的特色。
魚香茄子的主料為茄子。配料為豬肉、泡紅椒、薑、蒜等適量。調味料：食用油、豆瓣醬、鹽、醋、糖等各適量。
製作時，先將茄子切片，小火煸軟，盛出備用。豬肉切成肉末，翻炒後備用。然後，鍋內倒入適量食用油，加蔥、薑、泡椒翻炒，待炒出香味後放入豆瓣醬，炒至七分熟時將煸好的茄子和肉末下鍋，稍稍燉煮，最後臨出鍋時勾芡即完成。
但店家的魚香茄子仍維持一貫不這麼油膩鹹膩的料理方式
雖然相對重口味
但入口是舒服的
連不敢吃茄子的作者都覺得好吃
最後一道菜為古早味食蔬
類似家裡或小吃店常見的地瓜葉淋上醬油之類的調味料
店家厲害之處在於淋上後
照樣是不會油膩鹹膩
但卻增添清燙地瓜葉的口感
真的比一般常見的好吃耐吃
最後水果及甜點上桌
首先品嘗旁邊的小甜點
其為店家自製的杏仁糕
有點像是古早味那種
店家說其非以豬油製成
真的入口即化
很好吃
作者家人本想外帶一包
結果沒有現貨
店家也說這道甜點非常費工
至於芭樂
比較沒有那麼過甜
口感還算不錯
旁邊裝飾的小苦瓜則為店家自行種植的
最後
我們又額外加點了茶香鮮蚵
其差別在於以茶葉入菜
非以九層塔一起油炸
口感蠻不一樣的
而且仍然不會油膩
還不錯吃
整體而言
這家店的用餐環境蠻不錯的
其洗手間及洗手乳也是不錯的(作者喜歡用泡泡洗手乳)
服務也很親切舒服
讓人覺得愉悅
料理的精神也讓人喜歡欣賞
口味也都不錯
值得大家前來品嘗品嘗
地址:彰化縣和美鎮德美路112號
電話:04-757-6117
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