此篇為愛評體驗券特別邀約體驗活動

 

這次假日剛好遇到中元節回老家

也運氣好地獲得這次享用美味甜點的機會

陳允寶泉位於自由路上

大概接近與台灣大道交叉口

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店面非常新穎乾淨

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也曾獲前台中市長胡志強先生頒贈為 百年糕餅名店

而陳允寶泉成立於1908年的豐原

二代陳金泉曾遠赴日本東京學習和菓子技術

因而研發出桃山香柚

三代則結合台式與日式的烘焙法

研發出小月餅

四代再度赴日本學藝

研發出更細緻的太陽餅

並獲得金口碑獎

五代近幾年接手後

則研發出夏威夷豆牛奶軟糖

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裏頭的空間寬敞

擺置亦相當整齊乾淨

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店員很細心耐心地準備了本次的體驗-時光寶盒

紙袋設計得相當雅致

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裏頭紙盒則有點日式的精緻設計感

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擺置起來相當漂亮吸引人

也相當豐富

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而值得一提的是近幾年台灣經歷多次食安事件

陳允寶泉都安然度過

也曾榮獲十大伴手禮首獎及台中市政府食品安全-食在安全烘焙店

 

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首先來嘗嘗二代研發的桃山香柚

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外層為和菓子餅皮

裏頭則為香柚及白鳳豆沙餡

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口感入口即化但不死甜

而且帶有柚子風味

更增添另一口感

好吃且耐吃

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接著試試三代研發的小月餅

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個頭實際不大

吃起來不會有壓力

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裏頭亦是包著白鳳豆沙餡

搭配頂級奶油製作

加上不會過於甜膩

不錯吃

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再接著換得過金口碑獎的四代研發而成的小太陽餅

而太陽餅的由來有幾種說法

一為起源於清咸豐五年(西元1855年)在今台中市神岡區社口里一帶林家崑派的麥芽餅,林振芳於豐原開設「崑派餅店」製作麥芽餅販賣,後來由元明商店加以改良,而成為現在的太陽餅。原本並沒有專屬名稱,後來因在「太陽堂」打出名氣,才經太陽堂創辦人林紹崧命名為太陽餅。

另一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。太陽餅的形狀渾圓,中間蓋有紅色的店記,形似太陽,數十年前不知誰取名為太陽餅,就此流傳下來。

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外層一如常見的多層次酥鬆外皮

搭配頂級奶油及麥芽糖內餡

外層口感不會過乾

內層麥芽糖餡料亦適中

搭配起來口感及味道都不錯

難怪會得獎

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最後則是第五代所研發的夏威夷豆牛奶軟糖

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剛開始看到顏色覺得怪怪的

怎不是白色

後來才知道其採用夏威夷果仁、進口鮮奶油、海藻糖及寒天製成

吃了之後讓人回味無窮

夏威夷豆量剛剛好

軟糖易咬

加上不死甜

又是採用讓人無壓力的材料

真的好吃

而大家常見到所謂的海藻糖(Trehalose)是一種安全、可靠的天然糖類,1832年由Wiggers將其從黑麥的麥角菌中首次提取出來,隨後的研究發現海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在,如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。

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整體而言

這家店非常新穎乾淨且讓人覺得舒服

服務也讓人覺得愉悅

產品的材料及口感佳

加上包裝上面都有著明確清楚的成分及保存期限標示

讓人吃得清楚安心

:)

地址:台中市自由路二段36號

電話:04-2222-2257

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