M世界

上週六終於有機會拜訪網友推薦的蘇媽媽蔥蔥餅

他位置後來會有一點點不好找

但記得在到了地址後

會有兩家清心福泉

其中一家清心福泉與台灣彩券中間的巷子就是了

他口味種類很多

經詢問

蘆筍蔥蔥餅及筍肉蔥蔥餅乃是夏季限定，冬天沒有的

牛肉蔥蔥餅則是冬天限定，夏天沒有

海鮮蔥蔥餅因為老闆暫時找不到適合食材

所以目前沒有銷售

加蛋要加10元

加乳酪絲也要加10元

沒有再附贈麥茶了

為保持蔥蔥餅的口感

也不主動提供切片服務

另外也有提供泡菜銷售

半斤150元 

裡頭整理得很乾淨

大部分食材皆放置冰櫃儲存

作者點了加蛋的香蔥原味蔥蔥餅、蔬菜蔥蔥餅及芋頭絲蔥蔥餅

結果老闆就分別用了香蔥原味、翡翠原味及芋香原味的蔥蔥餅製作

本有點小小覺得加蛋10元真不便宜

不過看看下圖的蛋量

真的很大方

那個芋頭絲的量更是嚇人

而且老闆強調他用少油煎製

以符合現代人健康取向 

蔬菜蔥蔥餅配料包含高山高麗菜、豆芽菜、紅胡蘿蔔絲及火腿絲

配料給的非常多

都呈現圓柱狀啊

看配料給的這麼大方

作者決定加購一個韓式泡菜蔥蔥餅

配料也是給的不手軟

老闆很大方地給我試吃泡菜

真的好好吃

有點辣，但多汁

老闆強調他都是請韓國朋友進口韓國的大白菜製作 

口感才不一樣

不過沒有罐裝

僅有便當盒裝(不過老闆也因此沒轉嫁罐子的成本)

而且要事先預訂

不是隨時訂，馬上就有貨

最後的成品出爐了

當我覺得為何僅有韓式泡菜蔥蔥餅有塑膠衣時

老闆解釋

因為韓式泡菜蔥蔥餅會滴汁

所以要外面套一層塑膠袋

可見老闆細微處的用心 

韓式泡菜蔥蔥餅的斷切面(應該說咬幾口後的切面)

可以看得出來料的豐富

以及泡菜微辣的口感

雖然沒加蛋

還是很好吃 

蔬菜蔥蔥餅的斷切面

也可以看到他配料的豐富

口感清淡且好吃 

最後就是芋頭絲蔥蔥餅了

作者特別在吃之前

先把他掀起外面的衣裳來

芋頭絲真的非常非常地多

吃了一口

清清淡淡的芋頭香

沒做太多的額外調味

好吃啊 

整體而言

這家店走的是少油且較清淡的口味

老闆是63歲的婆婆

之前是經營冰店的

經營的很成功

因為太累了

所以才休息

後來還是耐不住

出來開了這家店

目前週日都會公休

未來子女希望他多休週一一天

因為子女不想她太累

所以麵皮是外購的

而其他材料不是自己準備

就是找熟識的人購買

感覺得出有著她的堅持

未來還想推出燻雞、酒釀香腸、德國香腸及里肌肉口味

不過因為幾乎都是老闆自己一個人在負責這家店

如果要外購大量時

都要事先預訂

不然可是會有點困難的

另外

講一個小小的插曲

當我跟老闆在聊天時

發現為何芋頭絲材料這麼少

這樣做2-3個就沒了

她回答說

快沒了再製作比較新鮮

可見她的堅持

地址:台中市西屯路三段179號(清心福泉及台灣彩券之間的巷內)

電話:0980-502-422;04-2461-2086

營業時間:12:00-19:00(但有時11點多就有人在了)