這次看到燦坤新推出的牛排新品牌
相當好奇
決定搶張跟朋友一起去試試
據說原先此大樓是好樂迪
現在已經變成餐飲店等聚集的大樓
外面也提供椅子讓客人候位時能夠休息
裏頭空間非常寬敞
旁邊就是廚房出餐的位置
其強調源自法國傳統高級的真空低溫烹調技術
再融合攝氏800至1200度極高溫炙烤
再搭配「水裡來，火裡去」的烹調廚藝(感覺就很特別)
其部分菜單(也就是本次體驗的選擇)
下面就是本次的體驗內容
| 品項 | 內容 | 數量 | |
|---|---|---|---|
| 開胃小點 | 2份 | ||
| 麵包 | 2份 | ||
| 湯品 | 經典羅宋牛肉蕃茄湯 | 卡布基諾奶油磨菇湯 |
4選2
(不得重複)
|
| 法式古風南瓜湯(可素食) | 主廚每日例湯 | ||
|
開胃菜
&
沙拉
|
蟹肉布雷佐燻大根 | 馬扎瑞拉起司紫蘇番茄 |
7選2
(不得重複)
|
| 羅勒烤野菇(可素食) | 洛克裴勒焗生蠔 | ||
| 純焠主廚沙拉 | 燻鮭魚凱薩沙拉 | ||
| 田園蔬菜沙拉(可素食) | |||
| 雪霜-雪波 | 2份 | ||
| 主餐 | 奶油香蒜牛排(8oz) | 炙烤啤酒牛排(8oz) |
6選2
(不得重複)
|
| 炙烤牛小排(8oz) | 純焠炙烤肋眼牛排(8oz) | ||
| 頂級老饕肋眼牛排(7oz) | 頂級菲力牛排(7oz) | ||
| 主廚手工甜點 | 2份 | ||
| 飲料 | 咖啡(冷/熱) / 紅茶(冷/熱) / 軟性飲料 | 3選2
(不得重複)
|
|
整備齊全的餐具
接著餐點很快就上桌了
首先是開胃小點
這個上面似乎是馬鈴薯泥
下面是稍稍烤過的麵包
蠻好吃的
這個就是果乾
沒過多調味，但也沒太大深刻印象
這個應是西芹鯷魚
上面鹹鹹的口感搭配下面清爽的西芹
不錯吃
接著是湯品--法式古風南瓜湯
這湯反而沒其他家過於濃郁的味道
顯現餐廳沒有過重的調味
不錯喝
經典羅宋牛肉蕃茄湯
番茄湯非常清爽
加上軟嫩的牛肉
覺得好吃又好喝
接著是一人一個的麵包
並提供一人一個奶油塊
麵包屬於軟嫩型
不是很有嚼勁那種
也沒有太多的味道
所以要搭配奶油一起
相對好吃許多
接著是開胃菜及沙拉二選一上桌
首先是蟹肉布雷佐燻大根
除了蛋滑嫩外
裏頭滿滿的海鮮香味
相對比較重的口味一道
朋友覺得好吃
另一個是燻鮭魚凱薩沙拉
使用一整塊的生菜沙拉剖面
外層醬料則由燻鮭魚拌製而成
再搭配上麵包塊、起司
還算不錯吃
可惜的是吃不太出來燻鮭魚的味道
接著是中間讓人清清口感的雪波
這不少餐廳都有
以檸檬製成
朋友很愛這味道
我也覺得這安排不錯
接著最重要的主菜上桌了
兩道都是餐廳建議的五分熟
首先是特級菲力牛排(7oz)(菜單是寫特級，非頂級)
另一道是頂級老饕肋眼牛排(7oz)
另有海鹽、芥末子醬及辣根醬可供選擇(真是不錯啊)
接著服務生示範蒜頭如何取出方式
使用刀背將其按壓取出
其建議切小小塊搭配蒜頭或醬料一起吃
特級菲力牛排很棒的色澤
不會帶血太生
也不會過老過熟
其味道相對比頂級老饕肋眼牛排淡些
但我跟朋友都覺得好吃
頂級老饕肋眼牛排色澤也非常漂亮
其口感相對較嫩
但真的很好吃
也沒有過多油脂或筋
而搭配三種醬料都不錯吃
作者本就愛海鹽
芥末子醬相對微酸
不過如果咬碎則會辣
辣根醬有點像芥末口感
搭配起來都不錯
旁邊則是搭配馬鈴薯泥及蔬菜及菇類
也不錯吃
馬鈴薯泥調味得很好
好吃
主餐後甜點--莓果奶酪上桌
奶酪口感偏扎實
上面莓果醬則是微甜口味
除了旁邊鳳梨口感較不一致外(有酸有甜)
但算是好吃的甜點
最後飲料就不用多說
百事可樂及檸檬紅茶就一般般囉
不過因為主餐好吃且份量不少
也差不多飽了
整體而言
這家店的用餐環境當然沒話說
寬敞舒適
而且乾淨
服務人員服務也很好
都很客氣
餐點部分也都有一定水準
尤其主餐特別好吃
值得作為大家聚會或約會的選擇之一
地址:桃園市中壢區中美路一段12號1樓
電話:03-426-1661
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